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Lactarius piperatus
Lactarius piperatus
Lactarius piperatus
Lactarius piperatus
Lactarius piperatus
Lactarius piperatus (L.) Pers.
Tassonomia - Taxonomy
Ordine - OrderRussulales
Famiglia - FamilyRussulaceae
Genere - GenusLactarius
Subgenere - SubgenusLactarius
Sezione - Section -
Sottosezione - Subsection -
Etimologia - Etymology
Dal latino piperatus = pepato
Per il sapore pepato (For acrid taste)
Sinonimi - Synonym
Agaricus piperatus Fr.
Lactarius piperatus ss. Romagnesi
Lactarius piperatusvar. amarus Gillet
Lactarius pergamenus ss. Auct.
Lactarius piperatus under Castanea sativa -->
Cappello - Cap
30-150 (160) mm, piano-depresso, fino a imbutiforme a maturazione, spesso piuttosto irregolare. Sodo, con margine sottile, involuto nel giovane poi piano ed infine rivolto verso l'alto; unito, regolare o più volte ondulato e lobato, mai striato. Cuticola asciutta e opaca, con aspetto glassato ma rugolosa e con fossette al centro, spesso screpolata e rotta con tempo asciutto, non zonata. Presenti tipiche rughe concentriche al margine. Colore bianco, crema biancastro, spesso con macchie e punteggiature color nocciola o ruggine ma costantemente bianco al margine.
30-150 (160) mm, plane-depressed to funnel-shaped at maturity; often rather irregular. Firm, with thin margin, inrolled in young specimens then plane and at the end upwards; enclosed, regular or more times undulating and lobed, never striated. Surface dry and matt, with glazed aspect but rugulose and with pits at the centre, often broken in dry weather, azonate. Presents typical concentric wrinkles at the margin. Color white, cream-whitish, often with spots and patches of light brown or rust but always white at the margin.
Lamelle - Gills
Lamelle molto fitte, adnate o sub-decorrenti, poi fino a decorrenti a maturazione, piuttosto sottili e molto basse, intercalate da numerose lamellule, spesso forcute soprattutto in prossimità del gambo. Colore crema-biancastro, crema-giallognolo, con sfumatura rosata più evidente negli esemplari giovani, macchiate di color nocciola nelle lesioni. Filo unito, concolore. Sporata in massa bianco-crema.
Gills very crowded, adnate to sub-decurrent, then decurrent at maturity, rather thin and narrowed with numerouse lamellulae, often forked near the stem. Cream-whitish, cream-yellowish with pinkish tinge more evident in young specimens, stained of light brown in the lesions. Spore deposit white-cream.
Gambo - Stem
Subcilindrico, spesso attenuato in basso, rigonfio al centro nei giovani esemplari, piuttosto irregolare con gibbosità e fossette, superficie asciutta. Pieno e sodo. Colore biancastro con sfumature nocciola in particolare verso la base o nei punti di contatto.
Subcylindric, often attenuated at the base, enlarged at the center in young specimens, rather irregular with gibbosity and pits, surface dry. Firm and hard. Whitish with hazelnut tinge at the base or in points of contact.
Carne - Flesh
Soda e compatta. Colore biancastro con toni crema al taglio. Odore fruttato. Sapore nettamante pepato.
Firm and compact. Colour whitish with cream tinge. Smell fruity. Taste very acrid.
Latice - Milk
Piuttosto abbondante, denso, bianco, immutabile isolato; sulle lamelle diviene lentamente crema-nocciola. Sapore molto pepato.
Rather abundant, denso, white, immutable isolated; on the gills slowly cream-hazelnut. Taste very acrid.
Macrochimica - Macrochemical
KOH 30%: latice, cuticola e carne negativo (destra).
KOH 30%: milk, pellis and flesh negative (right).
Guaiaco: verde-bluastro su carne (sinistra).
Guaiac: green-bluish on flesh (left).
FeSO4: rosa antico su carne (centro).
FeSO4: pink-antique on flesh (center).
Commestibilità - Edibility
Non commestibile. Not edible.
Ecologia e distribuzione - Ecology and distribution
L. piperatus cresce sotto molte essenze, sia latifoglie ma anche conifere in particolare Picea abies. E’ ampiamente distribuito in Europa anche a quote relativamente elevate con esclusione degli ambienti artico-alpini e subartici. E’ specie molto comune ed è uno dei primi lattari ad apparire, sin dalla tarda primavera, nelle zone a clima temperato.
L. piperatus grows grows in different forests, both decidouos that conifers in particoular Picea abies. It's widely distribuited in Europe also at quote rather elevated with excluding artic-alpine and subartic habitat. It's species very common and it's one of the first lactarius to grow from late spring, in the temperate zones.
